對于低粘度介質，用小直徑的高轉速的攪拌槳就能帶動周圍的流體循環，并至遠處。而高粘度介質的流體則不然，需直接用槳來推動。

適用于低粘和中粘流體的葉輪有槳式攪拌槳、開啟渦輪式、推進式、長薄葉螺旋槳式、圓盤渦輪式、布魯馬金式、板框槳式、三葉后彎式、MIG式等。適用于高粘和特高粘流體的葉輪攪拌槳有螺帶式葉輪、螺桿式、錨式、框式、螺旋槳式等。有的流體粘度隨反應進行而變化，就需要用能適合寬粘度領域的葉輪，如泛能式葉輪等。